长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年，毛泽...
口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至...
糖油粑粑，是长沙民间长盛不衰的小吃。它的主要原料是白面和蔗糖，但火候和糖的分量却...
剁椒鱼头是湘菜中一道很有名头的菜肴。红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的...
20年代初，有一对姓姜的姐妹在火宫殿的圩场卖团子，她们做的团子既好看又好吃，颜色瓷...
杨裕兴面条口感柔韧，煮面条时讲究宽汤、清水、滚开；汤料是用猪筒子骨加老母鸡炖成的...
长沙街头的凉粉摊子总不会少。白嫩光滑、如玉如缎的凉粉，像一座小小的堡垒，端端地放...
提到包子，长沙人必称“德园”。德园包子皮薄馅大，富有弹性，糖馅由冰糖、玫瑰糖或桂...
麻辣子鸡是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一，有“有吃麻辣子鸡就有吃湘菜”之说。...
湘菜中必不可少的一道菜，当年毛主席对这道菜也是钟爱有加，现在遍布全国各地的湘菜馆...
在长沙，这道菜无人不爱，湘菜馆里点单率最高的也绝对是这道菜。看似简单的菜里往往蕴...
黄鸭叫学名黄颡鱼，别名黄鸭咕，因被抓住时会发出咕咕叫声而得名。黄鸭叫其实是一种鱼...
酱板鸭是湘菜中的一道名菜，经三十多种名贵中药辅以十余种香料浸泡，而后经过风干、烤...
长沙制作馓子已有2000多年的历史，椒盐馓子的原料是白面粉、盐和白胡椒粉，经过油炸而...
湖南盛产鸭子，“一鸭四吃”是一道名菜，它是将一只鸭子做成烤鸭薄饼、鸭肉酱盯鸭架豆...
油淋糯米鸡是长沙的一道传统名菜。对制作技艺要求较高，要剥取肥母鸡的整皮，灌入经过...
香辣唆螺是长沙的特色小吃。做制法很有特色，选鲜活的小田螺洗净后用钳子钳去螺尾，反...
在长沙龙脂猪血特别知名。龙脂猪血口感嫩滑，犹如龙肝风脂一般美味，因此得名。它以新...
发丝百页原为清真馆李合盛“牛中三杰”之首，闻名遐迩。用料为牛百页肚经过加工煮熟后...
是长沙家宴的传统头道菜，有阖家欢乐，幸福美满的寓意。全家福的用料简单。以油炸肉丸...
柳德芳汤圆是长沙市的名特小吃，为柳德芳汤圆店独家经营，创始于清道光（1821--1850）...
花菇无黄蛋是长沙的传统名菜，早在本世纪30年代即闻名遐迩。其制作的关键在于掌握火候...
麻仁香酥鸭是长沙特一级厨师石荫祥的杰作，集松软、酥脆、软嫩、鲜香于一体。此道菜选...
饮食指南
2008-12-10 | 9512浏览
湘菜是全国八大菜系之一，以其油重色浓突出，尤以酸、辣、香、鲜、腊见长。 长沙比较著名的风味湘菜主要有麻辣子鸡、三层套鸡、长沙麻仁香酥鸭、花菇无黄蛋、口蘑汤泡肚、发丝百页、...
长沙湘菜
2008-06-17 | 4757浏览
湘菜是全国八大菜系之一，以其油重色浓、主味突出，尤以酸、辣、香、鲜、腊见长。 主要风味湘菜有： 全家福： 是家宴的传统头道菜，以示合家欢乐，幸福美满。全家福的用料比较简易。...
刘少奇故居美食指南
2008-06-17 | 3560浏览
刘少奇故居美食较多，还可去宁乡县城品尝以下美食（列出经调查最好吃的地点）。烤鸡翅：肯得鸡斜对面十子路口右转弯靠边的那个摊位最好吃！臭豆腐：宁乡电影院（大西门）对面的臭豆腐...
美味湘菜辣味长沙的小吃地图
2008-06-17 | 6440浏览
长沙市内,可供参观游览的景观景点多达50多处,湘江西岸的岳麓山、月亮岛,湘江河中的橘子洲,东郊的马王堆汉墓以及市区中心的天心阁古城楼、开福寺等,都是令人留恋的著名名胜。通常来说,...
长沙美食一条街:玉楼东
2008-06-17 | 8212浏览
玉楼东酒家是一家国有大二型餐饮企业，湖南省唯一的国家级特级酒家，也是一家久负盛名、饮誉三湘的百年名店。现已发展成拥有长沙玉楼东总部、五一东路分店、东塘分店、家常菜馆、大连...
长沙美食一条街:又一村
2008-06-17 | 9642浏览
清乾隆八年（公元1743 年）湖南巡抚蒋溥想起南宋诗人陆游诗句“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”，遂把自己新建巡抚衙门所在地取名为“又一村”。这片官荫之地自此而兴，荟萃 “中岳...
长沙美食一条街:杨裕兴汤面馆
2008-06-17 | 7456浏览
杨裕兴面馆是以汤面、米粉闻名的百年老店，创建已百余年。清光绪二十年（1893 年），杨心田在长沙城三兴街开设粉馆，兼营汤圆，取名杨裕兴。民国26年（1937年），其子杨菊村任老板，...
长沙四小吃
2008-06-17 | 4620浏览
花菇无黄蛋 其加工特点是将带壳鸡蛋钻孔，取出蛋清蛋黄，去黄留清，加入鸡汤，猪油、盐等佐料，调匀，复注入蛋壳内蒸熟，剥成整蛋，再加花菇等烹制而成。蛋质鲜嫩，营养丰富，适于心...
长沙六大名吃
2008-06-17 | 12601浏览
姊妹团子 是火宫殿的又一有名小吃。它是以糯米为主要原料，分糖馅和肉馅两种，糖馅选用北流糖、桂花糖、红枣肉相配而成；肉馅则取五花鲜猪肉，配以香菇，并用泡香菇的水调制肉馅，因...
长沙风味小吃
2008-06-17 | 3657浏览
糯米粽子 是民间的风味小吃，糯米1000克，纯碱3克，鲜蓼叶500克，白糖适量，先将糯米淘洗干净，浸泡半小时，取出拌碱。然后将鲜蓼叶用开水煮十分钟，剪去蒂，将大小叶搭配好叠成十字...
长沙美食一条街:银苑
2008-06-17 | 3397浏览
长沙银苑有限公司系长沙饮食集团下属支柱企业之一，作为湘菜和湘点的主要代表，是长沙首批名特老店挂牌企业和旅游涉外定点单位。 它始建于四十年代中期，原址位于五一广场东南角，时...
长沙美食一条街:火宫殿
2008-06-17 | 5572浏览
位于长沙市坡子街的火宫殿酒家是一家弛名中外的“中华老字号”企业，被誉为湘风小吃的源头、湘菜的主要代表，有着深远的历史渊薮。火宫殿过去是一座祭祀火神的庙宇，又名“乾元宫”，...
长沙“老湘食”傣族风味烤肉
2008-06-17 | 4441浏览
来自云南西双版纳傣族的风味烤肉系列是“老湘食”最显著的一大特色。在“老湘食”的店面前，一口大大的烤缸里，用木炭烤着用几十种香料腌制好的各种肉类。一阵阵浓浓的肉香从烤缸里面...
忘不了的长沙糕点
2008-06-17 | 2533浏览
长沙生产糕点的历史悠久，有文字记载的就有几百年，而且品种繁多， 湘 味殊浓，现略举一二如下： 长沙年糕 源于糯米糍粑，又称 糯粢 。明、清时期，长沙城镇南货食品作坊在制作糍粑的...
长沙风味店一览表
2008-06-17 | 5244浏览
名称 地址 电话 特色 火宫殿 五一东路106号 4120580 臭豆腐 火锅系列 杨裕兴汤面馆 长沙市解放路71号 2222734 白沙休闲屋 南大路221号 5116047 百岁鸡 长沙市解放东路309号 4139988 ...
长沙饮食业的老字号
2008-06-17 | 2927浏览
从清末到民国时期长沙饮食行业的老字号层出不穷，尤以“徐长兴”“和记”、“杨裕兴”颇具特色。徐长兴烤鸭店（今奇峰阁酒家）是一家富有民族风味特色的清真酒家。 该店原建于南京，1...
吃在长沙―面馆粉铺
2008-06-17 | 5190浏览
长沙的面馆粉铺长沙有很多有特色的面馆粉铺，特选几家向大家介绍一下。甘长顺面馆：总店位于走马楼（平和堂附近），寒菌面、瑶柱面、鳝片面等时令特色炒码面是其主打产品。杨裕兴面馆...
长沙餐饮单位名录
2007-03-02 | 7148浏览
长沙玉楼东 总部 2288228 2288288 长沙市远大一路1号 五一东路分店 4129165 4119170 长沙市五一东路133号 五一广场分店 2226020 2225179 长沙市五一西路180号 河西分店 8861707 88617...
长沙饮食
2007-03-02 | 5838浏览
湘菜是全国八大菜系之一，以其油重色浓、主味突出，尤以酸、辣、香、鲜、腊见长。因而许多菜名不胫而走，现略举一二。下面给大家介绍几种菜肴和小吃 全家福 是家宴的传统头道菜，以示...
