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青葱的岳麓山,火红的口味虾,深灰的西汉夫人,这是一座制造快乐的山水洲城。

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长沙臭豆腐哪里好吃?吃了就再也不说它臭了

长沙旅游  2019-06-05   作者:欣欣图库

  “长沙臭豆腐,M主席亲笔题词的臭豆腐,不吃等于白来…”

  这句有着洗脑般威力的魔性之音,曾在无数武汉伢的脑袋里像复读机似的回放过,这大概也是除了湖南卫视之外,最能让大家记住长沙这座城市的“象征”之一。

  对于有些人来说,可能臭的无法忍受,可对于喜欢的人来说,真的是香到了骨子里。

  因为一个“臭”字,不知让多少朋友严重误会了这道经典传统小吃。

  但其实,在长沙,臭豆腐并不臭。

  据《长沙饮食志》载,长沙臭豆腐源自湖南湘阴县。

  传入长沙后,被姜二爹改良发扬,成为上个世纪三四十年代火宫殿小吃中一绝。

  长沙臭豆腐,以前并不叫臭豆腐,而是叫油炸豆腐。

  臭豆腐的“臭”,也并不是豆腐本身放久了而产生的气味,而是因为浸泡原胚的卤水有异味,但泡好的原胚有股清香,新鲜出锅的臭豆腐闻起来其实并不臭。

  因为黑黢黢的外表令人望而却步,一度上榜外国人网评的“中国最脏食物”之列,说臭豆腐是被颜值耽误的美食一点儿都不过分。

  但一切关于未经尝试过味道的批评都是耍流氓。

  虽然说在长沙随意走进一家臭豆腐店都不会踩雷,但细细品尝,每一家都有不同的故事和滋味。

  来长沙我就是奔着臭豆腐来的,做了很多攻略,都说这家的最有名,并没有让我失望,这一家的臭豆腐在中间划开一个小洞,灌上辣椒汤汁、蒜蓉、香菜等,每咬一口汤汁都在口腔里炸开,那种感觉真爽!

  其实闻起来也不臭呀,吃起来更不臭,和我在北方吃的臭豆腐一点都不一样,大份10元8个,小份5元4个,三个人我吃了就有八个,看看我是有多爱臭豆腐,强烈推荐……

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